買ったもの。

• 氷砂糖 800g

• 焼酎 1.8l

• 保存容器（14号）

のみ。焼酎は香りのそんなに強くない麦焼酎"MELLOWED KOZURU 磨"を購入。もともと10年くらい樽仕込みしてあるようで、琥珀色のきれいな焼酎。分量とかよくわかんなかったので、梅 1kgに対し、氷砂糖 800gくらいでいーやと、結構アバウトに。多分もらった梅は1kgだろうと目分量。

まず、8時間水に梅を浸しておくらしい。なんでもアク抜きをするらしい。Googleで調べなかったらそのままぶち込んでいただろう。でもって、へたの部分を楊枝で1個1個とってから水気をふき取る。この一つ一つの作業が大変でした。
キレイに拭き取った梅を保存容器の下に詰め込む。ギューギューと。下の写真で左から順に撮ってます。底一面に敷き詰めたところで凍り砂糖を投下。そんでもって梅の姿が見えなくなったら、また梅を敷き詰め･･･と繰り返していく。結構楽しい。そしてゆっくりと焼酎を注ぎ、ふたをしておしまいあとは、じっくり待つのみとのこと。
約1年でコクのある梅酒が出来上がるようで来年の夏が楽しみです。

　　　

群馬の梅の生産量は和歌山県についで、日本第2位らしい。意外な事実だ。群馬の名産といえば、こんにゃくとかキャベツとかネギとかシブいものオンパレードの中、梅とは結構お洒落じゃなーい。茨城に住んでいたころ、偕楽園の梅祭りとかによく言ったけど、生産量で考えるとそんなにないのね。

今回の梅お配りキャンペーンはどうやら、ぐんまの梅フェアというものらしい。これに載っている日時が違うってことは梅が余ったからなのかなぁー。もっと群馬の梅パワーを日本中に広めて欲しいものです。